Sopa de Albondigas

Sopa de Albondigas
Porciones: para 4 personas

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas.

4 tazas de caldo de carne o agua.
1 taza de queso campesino rallado.
2 cucharadas de harina de trigo.
2 yemas de huevo duro.
4 cucharadas de miga de pan desmenuzada.
Una pizca de nuez moscada.
Aceite para freír.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponga el caldo en una cacerola hasta que comience a hervir. Mientras tanto, mezcle en un recipiente los ingredientes restantes y forme albóndigas pequeñitas.

A continuación, fríalas en aceite caliente hasta que estén doraditas y viértalas en el caldo hirviendo. Cocine durante 10 minutos a fuego medio y sirva la sopa adornándola al gusto.